Натуральный кофе в креме или желе даёт горечь, осадок и мутный цвет, а вкус всё равно уходит после охлаждения. Добавите больше, и портится текстура, аромат так и не держится. Пищевой ароматизатор «Кофе (со сливками)» решает это иначе: он концентрированный, поэтому одной капли на 0,5 кг продукта достаточно, а вкус и запах остаются ровными и после выпекания, и после охлаждения. Дозируется каплями, так что просчитать расход на партию несложно.
- Высокая концентрация. Аромат заложен плотно, поэтому дозируется каплями, а не ложками, и не разжижает крем или тесто.
- Идентичный натуральному. По химическому строению совпадает с природным ароматом кофе и сливок, при этом стабильнее натурального экстракта.
- Держит нагрев и холод. Вкус и запах не пропадают ни после выпекания, ни после охлаждения десерта.
- Универсальность. Один флакон работает и в кулинарии, и в ароматизации помещения, и как отдушка для домашней косметики.
